Горький Шоколад Callebaut 70,5%, 2,5 кг

Преобладает ярко выраженное ядро обжаренного какао-боба и насыщенная горечь. Кислота в сочетании со сладостью создают баланс и контраст.

Гарантирует превосходный конечный результат в самом широком применении: отливка форм и глазировка изделий из шоколада, ароматизация ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов.

Состав:

Какао - 70,5%

Молоко - 0,0%

Жир - 38,9%